Что влияет на скорость роста грибов? Ни в коем случае грибы не следует уплотнять. Существует определенная по­следовательность в появлении и росте грибов. Запомните и о трёх периодах роста, когда в лесу можно найти максимальное количество грибов.

Когда сравнивают очень быст­рый рост детей, то говорят: «Рас­тут, как грибы». Так, если осиновик на четвертый день имеет массу 74 г, а сыроеж­ка 12 г, то белый гриб — 160 г. В целом трубчатые грибы растут относительно быстро, а опята и лисички медленнее.

Растут грибы что в ночное, что в дневное время с одинаковой ско­ростью. Излишнюю влаж­ность и жаркую погоду грибы не любят. В теплую, но не жаркую по­году они растут быстрее, чем в хо­лодную. Отмечается значительное усиление роста грибов после теп­лых тихих дождей, появления ту­манов.

Особенности роста и развития грибов

Эти хорошо прослеживаемые периоды называют слоя­ми (кратковременное появление того или иного вида гриба опре­деляют словом «проскочил»: «в на­чале июля проскочили опята»). Самые ранние грибы подснежники, сморчки и строчки — начинают расти в конце апреля — начале мая, собирать их можно недель пять-шесть.

Поэтому такие грибы (белые, подосиновики, подберезо­вики, маслята) в народе называют колосовиками или сенокосниками. Наконец, третий — основной — слой грибов, начинаясь во второй декаде августа, длится до ноября, до похолодания и заморозков. В это время обильно (если тому спо­собствуют погодные условия) и повсеместно растут все виды гри­бов (даже есть осенний строчок).

Чер­вивость грибов иногда достигает 80%, т. е. из 5 найденных грибов лишь 1 попадает в корзину. При этом червивость трубчатых грибов в среднем на 10-15% выше, чем пластинчатых.

Благоприятные и не благоприятные условия для появления грибов. Любители тихой охоты заметили, что наиболее быстро растут трубчатые грибы. Кстати скорость роста плодовых тел, как ночью, так и днем совершенно одинакова. Уж где он там находил столько грибов — не знаю! )) Интересно, что скорость роста грибов зависит от стольких факторов!

Дело в том, что плодовое тело гриба не защищено от испарения влаги, и при низкой влажности воздуха плодовое тело очень быстро засыхает. Температура — второй важный фактор, влияющий на произрастание спор и рост мицелия. При температуре воздуха свыше 30-35 °С рост грибов угнетается. Большинство съедобных грибов предпочитает слабокислые почвы, избегая заболоченных мест. Проводимые в лесу хозяйственные мероприятия существенно влияют на рост и развитие грибов.

А что же такое – гриб?

Плодовые тела быстрее растут в дождливую и теплую погоду. Один и тот же вид плодоносит по-разному в зависимости от периода (слоя). Третий слой начинается со второй половины августа и оканчивается в октябре. Массовое плодоношение белого гриба в третьем слое длится до 3-4 недель и приходится в урожайные годы в основном на сентябрь. В большинстве лет урожай в первом и втором слоях малоценный ввиду большой червивости грибов.

Грибница образует несколько плодовых тел, поэтому, найдя один гриб, следует искать другой и т. д. Словом, когда найдут первый гриб, начинают ходить по кругу или спирали. Важно знать экологические особенности грибов, что облегчает поиск. Так, например, рыжики любят расти в изреженных сосновых молодняках среди травы, и причем большими группами. Однако плодовые тела очень часто погружены в песок и слабо заметны.

Видео: какие грибы могут расти с средней полосе России

И вот вы нашли группу красивых грибов. При таком хищническом способе сбора серьезно повреждается грибница и погибают зародыши грибов. В летнее время увлажненные мясистые грибы в ведрах или пластмассовой посуде через несколько часов нагреваются, слипаются, и дома их плохо разбирать.

Опята лучше приготавливать измельченными, так как опята тяжело перевариваются желудком, и чем они мельче измельчены, тем лучше для Вашего пищеварения и для усвоения. How to quickly find the autumn in the forest mushrooms.Мой канал про таёжный опыт, где я делюсь секретами сбора грибов, ягод, секретами рыбалки.

В Южной Америке встречаются грибы, растущие буквально на гла­зах, — за каких-нибудь 2 часа они достигают полуметровой высоты. Наиболее благоприятна тем­пература в лесу около 22° С, а влаж­ность 80-85%. Первый слой грибов приходит­ся на конец мая — начало июня и продолжается не более 7-10 дней. Как раз в это время начинается колошение озимой ржи, а кое-где и сенокос.

Многие грибы начинают свой рост при температуре в пять градусов. В решающей степени тем­пы роста грибов зависят от тем­пературы и влажности почвы и воз­духа. Большинство грибов растёт в течение двух недель. Ещё одной особенностью грибов является то, что они практически не подвергаются переработке в нашем кишечнике, как и клетчатка.