Содержание в граммах. Количества сухих компонентов (сыпучие, твердые продукты) обычно указывают в граммах или измеряют стаканами, чайными или столовыми ложками. Сыпучие продукты. Чтобы не гадать, была придумана таблица меры веса и объема продуктов, помогающая определить количество требуемых ингредиентов без использования измерительной техники.

Объем чайной ложки должен составлять 5 мл, а столовой — 18 мл. Сухие продукты набираем ложкой с горкой. Во многих рецептах количество крупы, сахара, муки и других продуктов указано в граммах. Тогда отмерить, к примеру, 180 граммов кажется непосильной задачей, если на кухне нет специальных весов. И что теперь, отказаться от приготовления такой аппетитной творожной запеканки? Принимаясь готовить по новому рецепту, посмотрите, сколько граммов в ложках и подсчитайте необходимое количество определенного продукта.

Таблица весов продуктов

Если в рецепте указано количество продуктов в столовых ложках, то обычно имеется в виду ложка с горкой. Во время приготовления какого-либо блюда ложками обычно измеряется сахар, соль, какао и другие продукты, которые используются в небольшом количестве. Вес зависит от консистенции меда. Как правило, жидкий мед весит больше.

В таблице приведены значения для сухих сыпучих веществ, не подверженных термической обработке и утрамбовке. Муку и крахмал следует не зачерпывать стаканом, а класть в него столовой ложкой. Кроме того, во время приготовления блюд без использования кухонных весов учтите, при какой влажности хранятся продукты.

Иначе, в первом случае, в граненый или тонкий стакан поместится слишком много продукта, а во втором, обогащенная кислородом мука станет воздушной и ее поместится меньше, чем указано в таблице. Это же в равной степени касается и сыпучих продуктов. Объем взятый за основу указан в таблице. Тем не менее, кулинарная сравнительная таблица мер и весов является универсальным помощником для измерения при невозможности или нежелании воспользоваться техническими средствами.

Точное соблюдение пропорций продуктов является залогом успешного приготовления большинства блюд. Однако зачастую в ингредиентах рецепта написан вес в граммах или миллилитрах. Но как отмерить это количество дома, если под рукой нет кухонных весов или мерного стакана. С ней легко перевести граммы в ложки, и наоборот. Сахар, соль и другие продукты. Жиры, молочные продукты, яйца. Содержание в граммах. Внимание! В таблице «сыпучие продукты» смещение показателей на одну строку!

История возникновения весов уходит своими корнями в глубокую древность. Чтобы в домашних условиях взвесить продукты самостоятельно, нужно воспользоваться домашней утварью: стаканами, мерными ложками, кружками, кастрюлями, банками.

Помимо этого существует очень простой и проверенный временем способ, как взвесить кг. продукта. Многие любят готовить и экспериментировать в процессе, «на глаз» добавлять в блюда нужные продукты. Чтобы получился кондитерский «шедевр» необходимо следовать инструкции и замерять продукты до грамма. На вопрос: А как взвесить сахар без весов? Ответ – по такому же принципу.

В иностранной кулинарной литературе количества измеряют не стаканами, а чашками. Пользуемся в этом случае мерным стаканом, или приобретаем себе специальный набор мерных ложек. Благо такие есть в продаже. Иногда указывают значение в граммах. Если у вас на кухне нет граненого стакана, пользуйтесь мерным.

Вес продуктов в стакане

В последнем случае могут образоваться пустоты. Вовсе нет! Вам нам помощь придут чайная и столовая ложки и старый добрый граненый стакан. В одной чайной ложке содержится 5 г какой-либо жидкости (воды, молока, уксуса). А сыпучие вещества и жидкости удобнее отмерять при помощи стакана. Иначе в посуде могут образоваться незаполненные места, а это значит, что количество будет отмерено неверно. Муку необходимо просеивать уже после того, как вы отмерите ее нужное количество.

Так, чем влажность выше, тем тяжелее продукт. В первую очередь это касается круп и свежих фруктов и овощей. И, конечно же, приготовить что-нибудь вкусное. Если вы понимаете, что большую часть времени проводите вдали от супруга, самое время вернуть в отношения романтику и свежие впечатления. Для того чтобы отмерить тот или иной продукт, необходимо воспользоваться стаканом, столовой или чайной ложкой. Так например, при измерении сыпучих продуктов стоит иметь ввиду, что они имеют склонность к утрамбовке.

Если весов нет, то нужно как-то наши граммы перевести в стаканы или ложки, исходя из того, сколько требуется того или иного продукта. Если у вас в наличии имеются кухонные весы, то вы наверняка знаете, что нужно делать. Рассчитывая вес, необходимо помнить некоторые особенности.