В листьях, стеблях и цветках содержится эфирное масло, в соцветиях 0,8—1,2%. Лаванда обладает сильным пряным ароматом и пряно-терпким, слегка горьковатым вкусом. В былые времена использовали лаванду и для приготовления «приворотного зелья». Дозировка эфирных масел для детей старше 12 лет — та же, что и для взрослых. Размножение лаванды осуществляют семенами или путем деления кустов в августе и сентябре.

Чай из лаванды нормализует сон. Употребляют ее для лечебных ванн. В народной медицине масло лаванды, разведенное спиртом, использовалось против мигрени, нервных расстройств и раздражительности. Некоторые гурманы используют лаванду для приготовления зеленого масла и блюд из овощей вместе с чабером, укропом и шалфеем. Лаванда давно известна народам, населяющим Южную Европу, и как целебное, и как пряное растение.

Лечение с помощью лаванды

Как и многие другие душистые растения, в Европе лаванду с самых давних пор ценили не только врачи, но и хозяйки, и профессиональные кулинары. Смена ветвей у лаванды обычно наблюдается через 7-10 лет, но бывает также и во время сильного вымерзания.

Это душистое и стойкое растение выращивают на солнечных местах, лучше всего в альпинарии. Ароматные сине-фиолетовые цветы распускаются в июне—августе, в это время их и собирают (стебель и листья). В качестве специи применяют только листья, и то в небольшом количестве (несколько листочков). Выращивание: лаванда растет на защищенных солнечных местах, на хороших легких почвах.

Выращиваем лаванду дома

Цветочные побеги срезают, связывают в пучки и быстро сушат. Цветки с них обрывают. В качестве пряности используют свежие и сушеные листья или веточки с листьями и цветками. Лекарственные свойства: лаванда обладает мочегонным и желчегонным действием, оказывает спазмолитическое успокаивающее действие при неврастении и сердцебиениях. В литературе упоминается успокаивающее действие чая из лаванды, а также экстракта для растираний на острых стадиях ревматизма.

Готовим душистое лекарство из лаванды

Из-за сильного аромата лаванду добавляют лишь в некоторые блюда. Во время копчения изделий лаванда вместе с ягодами можжевельника добавляется к тлеющим опилкам. Этруски добавляли ее цветки в вино, отчего они приобретало особый вкус и аромат и могло долго храниться.

Название «лаванда» появилось у растения в Средние века и произошло от латинского глагола «lavare», что означает «мыть» или «чистить». Английский травник XVII века Джон Паркинсон считал это ароматическое растение «замечательным средством от всех болезней головы и мозга».

Лаванда — ценное эфирномасличное растение. К тому же это хороший медонос — у лавандового меда не только замечательный аромат, он имеет и лечебные свойства. Это растение используют и в ликеро-водочной промышленности, а также в производстве безалкогольных напитков.

Очень ароматным получается уксус, если настоять его на цветках лаванды. Не могли обойти своим вниманием это душистое растение и парфюмеры. Обладая глубокоидущей мощной корневой системой, лаванда является засухоустойчивой культурой.

Ванна со смесью цветков лаванды, листа шалфея и лавровых листьев одновременно смягчает кожу и оказывает антисептическое действие, снимает боль в суставах

В диком виде лаванда растет на побережье Средиземного моря; большие заросли ее встречаются в горных районах Франции, Корсики, Италии и др. В СНГ известна только в культуре. Растет в горных районах на известковых почвах на высоте 1400-1500 м над уровнем моря и на сухих горных склонах. В культуре лаванда возделывается во Франции, Италии, Испании и др. Культивируется в Молдове, на Северном Кавказе, в Крымской области и в других южных районах Украины.

Для улучшения пахотного слоя почвы после очень глубокой плантажной вспашки в сентябре рекомендуется вносить удобрения из расчета: 2,0-2,5 д/га суперфосфата и 1,5-2,0 ц/га аммиачной селитры. Впоследствии каждый куст дает по 100-200 укоренившихся отростков, которые затем пересаживают в гряды питомника так же, как и стеблевые черенки. Уход за плантациями заключается в рыхлении междурядий и прополке сорняков в рядках.

Соцветия лаванды убирают на высоте около 8 см от самой нижней полной мутовки. Срезанные соцветия укладывают в корзины и сразу же отправляют для переработки на масло. Урожай соцветий с каждым годом повышается.

Экспериментально установлено, что лаванда вполне пригодна для возделывания в культуре в климатических условиях Киевской области. Особенно хорошо развивались пятилетние кусты, средняя высота которых достигала 57,5 см при диаметре куста 97,0 см и количестве соцветий в кусте, равном 583 штукам. Лаванда узколистная — многолетний полукустарник высотой 50-70 см, сильно разветвленный от основания, более старые ветви полулежащие, молодые веточки прямостоячие (особенно цвето-носящие).

Цветки собраны в верхушечные нетипичные колосовидные соцветия. Цветет лаванда летом, с июля по август. В естественном виде лаванда встречается в горных районах на юге Франции, в Испании, Северной Африке, Италии, Югославии и в восточных районах Средиземноморья.

В последнее время из одних цветков лаванды настои и отвары готовят редко, чаще ее включают в состав травяных сборов снотворного и успокаивающего действия

Они действуют мягко, но эффективно, и при этом избирательно — в зависимости от состояния и характера заболевания пациента. Но самое важное — такие растительные средства не накапливаются в организме и не вызывают привыкания.

Цветки лаванды собирают в июле или августе, в первой половине дня, как только они распустятся. Высушивают в защищенном от прямых солнечных лучей месте, иначе они потеряют свой естественный цвет, но не в печи и не в духовке. При приеме внутрь в больших дозах может возникать раздражение слизистой желудка и кишечника или нарушаться работа центральной нервной системы. Ароматические масла надо добавлять в уже готовую ванну, иначе от сильного жара легкие фракции эфирных масел быстро улетучиваются.

Цветки лаванды можно применять в лечебных целях без особых опасений. Во время эпидемий римляне разводили костры возле своих жилищ и бросали в них лаванду, а патриции натирались дорогим лавандовым маслом как антисептиком. Не рекомендуется ароматерапия с лавандой на фоне приема йодосодержащих и железосодержащих лекарств. Применение лаванды как лекарственного растения имеет давние традиции в косметике и кухне — итальянской, французской и испанской.