Капуста стимулирует обмен веществ в организме, обладает обезболивающим и противовоспалительным действиями. Капуста краснокочанная — растение семейства капустных (крестоцветные). В состав белокочанной капусты входит большое количество витаминов и минеральных веществ.

Капуста – двулетнее растение, сельскохозяйственная культура, вид рода Капуста. Капуста огородная возделывается на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках.

Фармакологическое действие капусты весьма разнообразно. Однако следует помнить, что капуста богатавитамином U, защищающим слизистую оболочку кишечника от изъязвлений. Поэтому вне периодов обострения болезни капусту можно и нужно включать в свой рацион сначала в отваренном, а затем, при хорошей переносимости, и в свежем виде в салатах. Благодаря низкой калорийности и наличию большого количества клетчатки, белокочанная капуста – это ценный продукт диетического питания.

Родиной краснокочанной капусты, как и белокочанной, считаются прибрежные страны Средиземного моря. Оттуда она распространилась в страны Западной Европы. Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только сине-фиолетовой окраской, но и химическим составом (калоризатор).

Капуста белокочанная

Краснокочанную капусту также используют в лечебных целях, в частности для профилактики заболеваний желудка. Краснокочанная капуста — прекрасный источник биологически активных веществ. Краснокочанную капусту используют в приготовлении салатов, гарниров, первый и основных блюд. Ее запекают и квасят (calorizator). Из микроэлементов в капусте больше всего алюминия, марганца, цинка, железа, из макроэлементов – кальция, калия, серы и фосфора.

Капуста краснокочанная

Так как в капусте практически не содержится пуринов, ее применяют при подагре. Листья капусты содержат клетчатку, фитонциды, минеральные вещества, органические кислоты, сахара. Капуста для похудения ценится за счет высокого содержания тартроновой кислоты.

Но вас не будет мучить голод из-за низкой калорийности капусты, ведь ее можно кушать сколько угодно. Конечно же, перед соблюдением диеты всех мучает вопрос, сколько калорий в тушеной капусте? Но мы приготовили для вас другой рецепт тушеной капусты, который не подразумевает использования большого количества жиров. Поэтому вопрос, сколько калорий в тушеной капусте, не должен вас мучить.

Капуста – один из наиболее ценных продуктов для диетического и низкокалорийного питания. Стоит помнить, что сортов капусты и вариантов ее приготовления очень много, поэтому калорийность продукта различается. Капуста свежая калорийность имеет довольно низкую, она варьируется от 16 до 42 ккал на 100 грамм продукта.

Большое количество первых блюд готовится с использованием капусты. В процессе обжарки потери полезных свойств продукта не происходит, однако калорийность капусты будет зависеть от того, сколько и какое именно масло будет использоваться. Существует множество вариантов маринации, при этом калорийность маринованной капусты сильно различается.

Типов капусты довольно много и каждая требует индивидуальный подход. Брюссельскую капусту можно готовить любым вышеперечисленным способом, но она иногда приобретает горьковатый привкус.

Наилучшим вариантом будет варить или жарить, ведь даже при такой обработке капуста калории содержит весьма незначительные. Все виды капусты, включая различные методы приготовления, имеют довольно низкую калорийность и полезны для здоровья. При употреблении в пищу того или иного вида капусты есть плюсы и минусы, которые каждый учитывает уже индивидуально. Капуста белокочанная получила свое происхождение от дикорастущих видов, которые произрастают в районах средиземноморья Северной Африки и Западной Европы.

Капуста – уникальный продукт, она имеет в своем составе огромное количество всевозможных полезных для здоровья веществ и витаминов. Зеленые листья капусты, которые находятся снаружи, содержат фолиевую кислоту, хорошо влияющую на обменные процессы в организме и кровообращение. Содержит глюкозы, больше чем в апельсинах, лимонах и яблоках. Квашеная капуста –богата молочной кислотой, так как для заквашивания используются кисломолочные бактерии.

Вред капусты по сравнению с ее пользой мизерный. Поэтому тучным людям пополнять запасы этого витамина лучше всего из цветной капусты. При болезнях язвой двенадцати-перстной кишки и желудка, организм обычно очень нуждается в витамине U, а он тоже присутствует в капусте.

Переедание капусты. Капуста облает противовоспалительным и обезболивающим действием. В белокочанной капусте сконцентрированы практически все витамины, которые нужны человеческому организму. В Росси капуста получила как бы вторую родину. Квашеная капуста содержит еще больше нужных и необходимых витаминов, чем свежая. Диета на капусте для похудения малоуглеводная. Не менее полезна для здорового питания квашеная капуста.