Близкий родственник» обычного гороха, нут (турецкий или бараний горох) – бобовое растение, популярное в азиатской и средиземноморской кухнях. Хумус — очень интересное и простое в приготовлении блюдо из нута. Существует множество рецептов хумуса.
Для этого случая отлично подойдет гарнир из нута. Нут или турецкий горох – продукт очень интересный. Нут замечательно впитывает в себя ароматы и запахи, поэтому с ним хорошо использовать различные специи и пряные травы, а также овощи с сильным ароматом, например, сельдерей. Однако в данном случае речь пойдет не столько о пользе нута, сколько о том, как же его можно приготовить. Итак, далее в этом фото рецепте мы расскажем о тех тонкостях и нюансах, что возникают в процессе варки нута. Так что давайте начинать!
Как приготовить вареный нут?
У нута есть и другие названия — турецкий горох, бараний горох, гарбанзо. В рецептах часто встречается консервированный нут. Если вы замочите, а затем отварите сухой нут, то практически получите тот же самый продукт.
Нут, как и все бобовые, предварительно нужно замочить
Блюда из нута еще не всем широко известны, но уже становятся популярны, ведь из нута можно приготовить немало оригинальных рецептов. Овощное блюдо из моркови, помидоров, сельдерея, стручковой фасоли и турецкого гороха можно приготовить заранее — на следующий день оно будет даже вкуснее. Нохат шурпа – замечательный узбекский суп с нутом. Конечно, существует не один рецепт этого вкусного супа, но существенных различий в них нет – что-то добавили, что-то убрали.
Существует много рецептов с турецким горохом. Вот один из них – простые и замечательные вегетарианские котлетки с восточными пряностями и петрушкой. С этим «близким родственником» гороха существует множество блюд. Например, этот полезный салат яркого цвета и разнообразной текстуры.
Можно приготовить и во фритюре нут. Как готовить нут правильно знают немногие. Сначала нут надо замочить, минимум часа на четыре. Бобы нута диаметром от половины до полутора сантиметров и имеют необычную форму, напоминающую голову барана с птичьим клювом.
Нут занимает третье место в мире по популярности среди бобовых после горошка и фасоли. По сравнению с другими бобовыми культурами, содержание белка в нуте не велико, он хорошо усваивается. По количеству основных незаменимых кислот — метионина и триптофана, нут превосходит другие бобовые культуры.
Нут — разновидность бобовых, которая, кажется, и вовсе не поддается разрушению. Приготовление нута можно ускорить, если воспользоваться скороваркой. Можно использовать как закуску, как гарнир и просто добавлять в салаты. Выбор за Вами, мне больше понравился соленый нут:)) Рецепт с ЖЖ Сони (tastydiet).
Вкусно и полезно
Так что — ставим на ночь, ну или на 6-8 часов нут в воде комнатной температуры. Кладем в чашу для блендера вареный нут, лук, чеснок и специи. Чистим морковь и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем в сковороду отваренный до готовности нут с небольшим количеством воды, в которой он варился.
Когда традиционные гарниры из картофеля, макарон или риса уже порядком поднадоели, волей неволей приходится искать что-нибудь пооригинальнее. Чем-то он напоминает наш привычный горох, только намного крупнее, при этом он не так сильно разваривается и имеет легкий приятный аромат.
Когда турецкий горох будет достаточно мягким, слейте воду, если она осталась, и переложите его к поджаренным овощам. Готовое блюдо разложите по тарелкам и украсьте зеленью. Подавать такой гарнир можно с курицей, индейкой или свининой. Мы предлагаем данный продукт отварить, добавив к нему репчатый лучок и немного томатной пасты . Получится блюдо просто великолепным! Нут — хороший источник растительного белка и клетчатки. Фасоль нужно замочить за 48 часов до приготовления, так что этот рецепт — для терпеливых, а не самых голодных.
С праздничными Ферганским и Самаркандским он соперничать не может. Те, конечно, вкусней, но требуют гораздо больших трудозатрат и свободного времени. Попробуйте приготовить и дальше уже адаптируйте его на свой вкус. Затруднительно ответить, какой это тип блюда. закуска? Это традиционное Палермитанское блюдо. Панелле — лепешки из нутовой муки, жаренные во фритюре.
Например, жареный нут — отличная закуска к пиву. Нут жареный готовится просто: сначала отвариваем нут, потом обжариваем его на растительном масле, посыпаем солью и красным перцем. Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством.
Отсюда и еще одно название – «бараний горох». Нут содержит клетчатку, улучшающую пищеварение, благотворно влияет на работу сердца. Современные исследователи считают, что нут способствует снижению уровня холестерина. Затем нут заливают свежей водой, доводят до кипения и варят без добавления соли на медленном огне до готовности, часа полтора-два. Излюбленное блюдо арабов и евреев. Что объединяет людей разных национальностей и живущих в разных странах?
Блюдо, которое заставит вас полюбить арабскую и еврейскую кухню, а вместе с этим, самих арабов и евреев. Это — Фалафели, друзья, и приготовив их, вы останетесь в полном восторге, а ваше здоровье скажет вам спасибо. Мой первый ВИДЕО-рецепт на «Поварeнке».
Нут, как и все бобовые, делает это блюдо без мяса более сытным (вместо нута в рецепте можно использовать консервированную фасоль). Вареный нут – бесспорно очень вкусный гарнир , к тому же еще и очень полезный! Нут, как и другие бобовые, весьма полезен. В зависимости от вашего вкуса и потребностей вы сами выберите, что приготовить из нута. Для многих блюд нут предварительно отваривают. Нут — одна из древнейших зерновых культур.
