Но больше всего нравится с говядиной! Спасибо за все рецепты. Но сейчас я расскажу одном из вариантов прославленного кулинарного рецепта — Салат Оливье с курицей. Куриную грудку и лук мелко нарезать, посолить, добавить специи и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение 7-10 минут, помешивая, остудить. С того времени в рецепт салата привнесены значительные изменения.
Салат «Столичный»! Очень вкусный салат,особенно с хорошим майонезом, просто сказка. Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.
Итак, для начала возьмём отварные куриные грудки. Лучше куриные грудки немного пождарить это придаст нашему Оливье особый пикантный вкус. Режем курицу кубиками 0,5*0,5 см. Отвариваем яйца и картофель, остужаем, нарезаем кубиками также как и курицу. Хранить оливье следует в таком состоянии в холодильнике. Безумно вкусно, просто и к тому же быстро!
Существует большое множнство кулинарных рецептов этой еды, потому что за свою более чем столетнюю историю нашлось немало умельцев, приобразивших этот салат, иногда даже до полной неузнаваемости. Употребление 100-150 г салата в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Салат показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания.
Кто-то любит классический вариант салата с варёной колбасой, кто-то готовит «мясной салат» с говядиной, а кто-то предпочитает «столичный салат» с отварным мясом курицы. Безусловно, оливье намного вкуснее, когда вместо колбасы использовать отварную говядину или телятину!
Особенно в Новый Год можно «убить двух зайцев» — оставшийся мясной бульон никогда не будет лишним и всегда идет на ура днем 1 января после большого количества салатов накануне.. Этот салат готовят приблизительно одинаково. Отличаются рецепты мало (у каждого же разные вкусы). Могу посоветовать интересное оформление этого салата, как в ресторане. В стакан,который предварительно ополоснуть ХОЛОДНОЙ водой, выложить плотно охлажденный салат. Затем на плоскую тарелку поставить стакан и аккуратно его снять. Получается очень эффектно.
Пошаговое приготовление
Я кладу вместо морковки, кукурузу) хочу попробовать сделать с яблоками даже не знаю как получиться, всегда добовляла соленые огурцы. С наступающим всех!!! Все же видимо Люсьен Оливье не был глупцом и не стал пытаться плыть против течения, убеждая своих гостей есть как положено.
Новые хозяева «Эрмитаже» в начале 20 века как могли воспроизвели рецептуру приготовления салата. Однако, по отзывам лиц, еще помнивших тот, настоящий Оливье, вкус все же был другим.
ВОССТАНОВЛЕНИЕ ПАРОЛЯ
Ещё рекомендую в этот салат добавить пару ложек хрена для остроты. Когда салат готов, немного отложите и добавьте хрен. Попробуйте. А я в этот салатик добавляю немного зеленого лука и 2 небольших свежих огурчика. Зелень петрушки и укропа в Оливье??? Этого не понимаю.А как от свежего огурца жижа» в салате появилась мне тоже не понятно.А если очень мелкими кубиками все порезать то «это»уже не оливье вкус получается. Здравствуйте, не удержалась, я делаю только с куриным мясом, лучше копченым, обязательно яблоко и зелень!
Однажды попробовала добавить в салат яблоко — получилось ужасно, мне не понравилось сочетание яблока и солёного огурца. Сытный и вкусный салатик, проверенный годами))))) Это традиционный рецепт нашего времени, а то пишут, что оливье состоит из других продуктов.
Оливье» придумать другое название) ИМХО добавлять яблоко в этот салат это извращение, как и колбасу..
Любимый с детства! Так салат остается одинаково свежим и вкусным несколько дней. Залог успеха, на мой взгляд, это качественные маринованные огурцы и майонез. Всегда готовила и буду готовить точно так же, как написано здесь. Все компоненты режу одинаковыми маленькими кубиками, что бы по размеру были с горошину.
С мясом Оливье становится «богаче», да и вкуснее.Хочу попробовать сделать этот салат ещё и по другому рецепту: всё то же самое, только вместо мяса положить креветки+куриная грудка. Обязательно кладу вареную морковь-с ней салат становится ярче, да и вкуснее.
