Приготовить бриоши, как указано в предыдущих рецептах. Рецепт, как приготовить французское слоеное тесто, взят из кулинарной книги одного французского кондитера. Французская выпечка для особых поводов, иными словами — его величество торт «Крокембуш» из профитролей к вашим услугам! Французская булочка — это изумительно вкусная, необычно воздушная и ароматная выпечка. Разумеется, в любой, даже самый классический рецепт, можно вносить изменения и коррективы.

Современные десерты: французские пирожные Шу с тестом craqueline Итак, считайте это началом большого направления в нашем с вами обучении. Вкусный, нежный и сытный французский пирог вполне по силам испечь на домашней кухне даже начинающему кулинару.

Классические торты

Предлагаю вам побаловать себя одной из изюминок французской кухни и приготовить аппетитное и воздушное пирожное «Шу» в домашних условиях с нежным сливочным кремом.

Наверное, все знают, что такое пицца. А пробовали ли вы французский вариант — тарт фламбе? Это довольно интересное и вкусное блюдо, рекомендую всем на заметку рецепт приготовления тарта фламбе.

Рецепт разработан её мастерами и строго охраняется. Но лучше потратить это время на дегустацию, например, морковного торта, родиной которого считается швейцарский кантон Ааргау. Капкейк, или чашечный торт — это десерт на одну персону или несколько укусов. Но нам привычнее французское — эклер – так это воздушное пирожное в 19 веке назвал кондитер Мари-Антуан Карем, гордо носивший звание «повар королей и король поваров».

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. В своей традиционной форме французская кухня — кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.

Сыр натереть. В миску положить муку с дрожжами, тщательно перемешать и сделать углубление в центре. Для классического рецепта чахохбили нужен фазан, но где найти его в условиях мегаполиса? По классическому рецепту песто положено толочь листья базилика в ступке, но гораздо быстрее измельчить их в блендере. Да и нужно ли? Гораздо важнее ухватить суть рецепта, почувствовать идею блюда и приготовить его безусловно вкусно, хоть и не по классическому рецепту.

Французские десерты

А потом уже перешли в кулинарные книги советских мам и бабушек и стали «вкусом детства». Для выпечки коржиков и приготовления крема идеальной консистенции не помешает качественная бытовая техника для взбивания и замешивания. Какой бы сложный ни был рецепт, но хороший блендер и миксер сделают процесс приготовления удобным и быстрым.

Вместе мы научимся делать интересные и очень красивые десерты, которым позавидуют многие кофейни и кондитерские. Необычные форма и интересный вкус делают этот десерт по-настоящему необычным! Хочу поведать о том, как приготовить пирог из апельсинов, или французский тарт. В моей интерпретации он получается чрезвычайно «апельсиновым» в хорошем смысле слова. Любителям цитрусовых посвящается!

Торт Швейцарский-морковный

Все знают, что в этих местах кондитерское дело развито очень хорошо, а сами повара являются настоящими мастерами своей профессии. Простые ингредиенты это не всегда простое блюдо. По крайней мере, из привычных продуктов можно сделать всегда что-то новенькое и интересное. Если вы хотите удивить своих знакомых необычным десертом, то предложите лимонный тарт, с приготовлением которого вы успешно справитесь.

Есть разные варианты его приготовления, однако этот делает выпечку особо воздушной и легкой. Ведь эта выпечка идеально подходит для завтрака, ею можно угостить гостей и удивить их своими кулинарными способностями. Как по мне, так этот рецепт, как приготовить вкуснейший шоколадный фондан, придуман для заядлых любителей шоколада.

Торт Ягодная симфония

Само тесто готовится легко, а я вам расскажу, как приготовить сливочный крем для эклеров, нежный и вкусный! Багет — это хрустящая корочка и мягкий мякиш с большими дырками. Шоколадный бисквит, мусс из темного шоколада и все это покрыто глазурью из темного шоколада.

Миндально-шоколадный торт Эстерхази назван в честь министра иностранных дел Австро-Венгерской монархии середины 19-го столетия. Его отличительная особенность — рисунок-паутинка, который наносится жидким шоколадом на поверхность торта. Под глазурью скрываются пять миндальных коржей. А переводное название «Черный лес» уже позже предложили американцы, которые торт обожали, но название никак не выговаривали.

Пирожное Картошка из бисквитной крошки, пропитанной кремом и коньяком. Отсюда и название. На палочке бывает не только леденец, но и пирожное. Это попкейк. Любимые мультяшные и сказочные персонажи теперь прописались в «Венском Пекаре».

Торт Венский пекарь

Любовная косточка», «заячья лапка» или «кофейный брусок» — вот такие в Германии имена у десерта в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом. Французы — тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.

Выпекать в умеренно нагретой до 170-180 С духовке. Продолжительность выпекания зависит от величины формы — чем больше форма, тем продолжительнее выпечка, и наоборот. Готовый бриош вынуть из формы, дать остыть и пропитать сахарным сиропом с ромом. Подать горячим. Выпекать в средне нагретой духовке, затем вынуть и дать им остыть.

ПРИМЕЧАНИЕ. Крем из каштанов можно с успехом заменить кремом заварным на яйцах (рецепт крема см. ниже), и это будет еще вкуснее. Или можно приготовить крем из размягченного при комнатной температуре сливочного масла и сгущенного молока, смешав их приблизительно в соотношении 1:1 (по вкусу).

Шоколадно-муссовый торт, с которого, собственно и началась наша кондитерская. Узнайте, как сделать французскую выпечку и радуйтесь, уплетая круассаны за обе щеки. Приятного! Самая простая французская булочка, но такая вкусная. Именно так я и поступила в этот раз. Смотрите рецепт. Многие хозяйки мечтают найти рецепт, как приготовить классические круассаны. Из имеющихся компонентов приготовить тесто для пирога (см. 15 видов французского теста).