Приготовление сушеной рыбы проще, чем вяленой, особенно в «полевых условиях». Можно длительное время хранить сушеную рыбу в стеклянных банках. Нельзя хранить вяленую рыбу в полиэтиленовых пакетах, так как она будет отпотевать и довольно быстро покроется плесенью. Если вяленой рыбы довольно много, правильно будет поместить ее в какую-либо деревянную тару – это может быть простой ящик или корзина. Чтобы продукт длительное время не утрачивал свои полезные и вкусовые качества, надо знать, как хранить сушеную рыбу в домашних условиях.

Читать далее Лещ вяленый (разделка рыбы под пиво) →