Описание: Это не рецепт борща как таковой, нет-нет! Мне вот тоже всегда борщ нравится насыщенного цвета. Несколько лет назад мама подсказала как это сделать, вычитала в какой-то газетке. Рецептов красного борща бессчетное количество. Вот и все. Теперь вы легко можете приготовить красный борщ по этому базовому рецепту.

Однако при длительной варке цвет борща может стать бурым или желтым. Все хозяйки, готовящие борщ знают, что непосредственно свеклу в бульон не кладут, а делают сначала борщевую заправку. Вот именно, что это не красный, а самый что ни есть — фиолетовый свекольник!!!! В том то и дело, что он становится красным у всех, а вот именно такой, это уже искусство. Гарантирую, что цвет борща будет идеален.

А вот когда борщ будет готов — процедить настоянную свекольную воду в борщ. Цвет борща получается очень красивый. Это мой первый рецепт на форуме и сразу столько внимания! А рецепт этот мамин, всю жизнь так борщ варила и не знала, что по другому бывает!

Знаменитый кардиолог Лео Бокерия говорит о пользе отварного мяса. И я в борщ кладу вареную свеклу. У меня тоже это блюдо получается малинового, а не красного цвета. Только варю ее заранее. Сколько варила борщ все хорошо, все вкусно, но цвет никакой. И даже борщ, которым их угощают, поначалу снисходительно называют вареным салатом.

На юге борщ готовят с рыбой, на севере с грибами, одни варят его с фасолью, другие с квашеной капустой… И каждый при этом уверяет, что именно его рецепт правильный. Спорить бесполезно, так что давайте поговорим о том, как сварить борщ по базовому рецепту.

За это время можно подготовить остальные ингредиенты борща. Почистите картошку и морковь, лук и свеклу. Чтобы борщ был красным, она должна быть свежей, крепкой, не вялой. Есть разные сорта этого овоща, розовые, полосатые и т. д. Для борща лучше выбирать самую темную свеклу, яркую и сочную.

Для этого следует класть в борщ не только ингредиенты в нужном количестве и в правильной последовательности, но еще и добавлять смекалку с любовью! Пока в кастрюле варится будущий борщ, готовим заправку на сковороде.

Для быстрого борща лучше поделить курочку на порционные кусочки. Для этого используйте рецепт борща со свининой или рецепт борща с говядиной и немного помудрите. Сейчас вы узнаете, как приготовить борщ со свеклой и квашеной капустой, чтобы он получился красным, и как варить борщ со свежей капустой, чтобы цвет был ярким и насыщенным.

Яркий цвет борща зависит от кислотности, а кислотность, в свою очередь, от квашеной капусты

Однако при неправильном порядке закладки овощей борщ действительно может исказиться. А варится она дольше других овощей, поэтому логично было бы положить ее в суп самой первой. Чтобы он был ярко-красным в свеклу надо добавить стабилизатор цвета — кислоту, например, помидоры или томатную пасту, немного лимонной кислоты или уксуса.

Быстрее и цвета больше в ней. А потом так же добавляю в борщ перед концом варки. А разогреваю потом его тоже порциями в микроволновке

После того, как в мясном бульоне сварились картофель и капуста, тогда только добавляется борщевая заправка. Упаси меня Кулина, добавлять стопятидесятый вариант приготовления этого супа, тем более, что мой вариант особо не отличается от классического. Но вот одним нюансом хочу поделиться с теми, у кого возникают проблемы с введением свеклы. Не скисает )) И я как автор рецепта говорю, и отзывы поварят свидетельствуют.

Я до последнего не верила,что он будет красный, он постоянно был буро-зеленым, но когда под конец положила свеклу, не поверила своим глазам)))) он стал темно- темно бордовым. На самом деле лучше куриный и свиной, говяжий жир довольно тугоплавкий, есть такой борщ холодным неприятно — жир на губах застывает. 2. Свеклу натереть — я тру на терке для корейской моркови, так же как и саму морковь — так она органично сочетается с нашинкованной капустой.

3. Влить столовую ложку уксуса в бульон и высыпать туда свеклу. У меня на все уходит примерно час — вместе с варкой бульона, чисткой овощей и их нарезкой. Оказывается можно ее сварить в бульоне, а затем натереть. Как начали все охать про цвет и вкус)) так я и узнала, что все в основном сырую свеклу трут и в суп кладут!! Не теряет цвет да и весь не надо 100 раз кипятить.

Вчера по тв была передача о большой полезности борща — сочетание мясного бульона с овощным отваром приравнивается к прополису

Девочки, а я свёклу довожу до готовности в микроволновке. Анююююся Анна, спасибо за рецепт. Я обязательно добавляю томатную пасту и после того как сварился, крышкой кастрюлю не закрываю, оставляю открытую до остывания. Да!! Вот что вечером буду готовить! Анечка, спасибо огромное за рецепт! Мелко порежьте лук, натрите на крупной терке морковь и свеклу (не смешивайте овощи в одной посуде).

Если вы хотите узнать, как приготовить борщ с курицей, то в этом нет ничего особенного и рецепт не особо отличается от традиционного. Найти человека, который умеет готовить и при этом не имеет любимого рецепта красного борща, наверное, просто невозможно.