Смешайте все ингредиенты в шейкере и слегка взболтайте. Как вы заметили, рецепт коктейля виски сауэр предельно прост и не требует сверхнавыков для его приготовления.
Рубрику «Коктейли» я решил начать не только с одного из классических коктейлей МБА (Международной Барменской Ассоциации), а еще и со своего любимого коктейля. Именно в его первом «Справочнике бармена» 1862 года, упоминается коктейль под названием Whiskey Sour. Что ж, история историей, а коктейль виски сауэр должен попробовать каждый.
Ликбез: виски и 5 коктейлей с ним
Экспериментировать с классикой тоже не нужно бояться, я уверен, что большинство гениальных авторских коктейлей базируется на классике, ведь на то она и классика. Я лично пробовал добавлять в коктейль разные сиропы.
Не признающий границ, сауэр также стал основой в создании любимейшего коктейля Южной Америки — «Писко Сауэр». Из Перу в Бирму, в Нью-Йорк и обратно: все эти коктейли объединяет любовь к цитрусу и фирменное послевкусие, не знающее сезонности.
Добавьте лед и взбалтывайте сильнее. Разлейте в охлажденный бокал или поверх льда в стакан. Просто сказать, что этот коктейль популярен в Америке — значит ничего не сказать. Многие любители алкогольных коктейлей пробовали дополнить состав Виски Сауэр какими-то своими ингредиентами, и это удачно получалось.
Хороший и плохой виски
Старейшее сохранившееся упоминание о коктейле относится еще к 1870 году, когда в газете американского штата Висконсин появился рецепт напитка в разделе «Рецепты читателей».
Коктейль кровь и песок
И в оригинальном рецепте, и в современном варианте коктейль представляет собой смесь виски и лимонного сока, слегка подслащенного сиропом. Когда-то коктейли сауэр приготавливали, используя только лимонный сок, сахарный сироп и один из крепкоалкогольных напитков. Подают их, как правило, в рюмке, специально предназначенной для этих коктейлей.
Чем отличаются виски из разных стран
Традиционно считается, что виски — это алкоголь — одиночка. Ее просто покорила смесь американского виски и красного сладкого вермута. Этот коктейль можно назвать классическим. Это американский вариант пития бурбона, где его и коктейлем — то не каждый называет. В 1964 году группа «Битлз» привезла в Европу этот рецепт и он сразу же стал безумно популярным. В довольно объемный бокал засыпаем лед, аккуратно вливаем жидкости, начиная с виски. Размешивать творение нужно осторожно, используя при этом ложечку.
WHISKEY SOUR (аперитив, шейк)
В стакан для виски насыпьте внушительную порцию льда — до краев, так сказать. Прототипом этого коктейля была смесь сока с любым алкоголем в 18 веке. Так он дольше сохранялся и моряки пополняли витаминный запас своего организма в долгих плаваниях. Сам же коктейль был упомянут в конце 19 века, когда Джерри Томас (американец) написал его рецепт в «Справочнике бармена». Если судить по названию, то этот коктейль кажется просто невообразимым.
Шейкер заполнить кубиками льда, виски и молоком. В современном мире дижестив создается с участием арманьяка, бренди или виски (в большинстве случаев это скотч). Коктейль виски сауэр отличается довольно резким вкусом, который быстро сменяется неожиданно мягким послевкусием. После чего процеживаем коктейль через стренер. Виски для диджестива можно использовать любой, но White Horse считается оптимальным выбором. Коктейль существует уже около 150 лет, впервые его рецепт был опубликован еще в 1870 году в одной из американских газет. Кстати говоря, тогда для приготовления использовался бурбон.
Ценители оригинального рецепта диджестива Виски сауэр предпочитают в качестве основы использовать бурбон. Кроме того, этот коктейль отличается гораздо более кислым вкусом, ведь в нем не используется сахарный сироп. Зато и приготовление напитка не займет много времени. Не менее распространена легенда, согласно которой Уорд 8 являлся любимым коктейлем в шотландской гвардии.
В нем нет той кислоты, которая присуща коктейлям с лимонным соком, однако нет и чрезмерной сладости. Виски недостаточно просто любить. Весь виски делится на солодовый и купажированный (бленд). Сейчас из-за обесценивания гривны даже стандартный виски стоит дорого. В сегменте «стандарт» выбор качественного виски, конечно, больше.
Новичкам, которые хотят разбираться в виски, но не знают, с чего начать, лучше сперва попробовать какой-нибудь солодовый виски из региона Спейсайд. Лучше, конечно, чтобы рядом был человек, который разбирается в виски чуть больше вас и может подсказать в определении ароматических и вкусовых нюансов. Виски создан в Еврвопе — Шотландии или Ирландии (на этот счет до сих пор спорят), и изначально способ приготовления был идентичным.
Виски Cауэр (Whiskey Sour)- это один из тех коктейлей с которых все начиналось. Этот культовый сауэр – виски, лимонный сок и сахар, взболтанные со льдом – образует фундамент для множества коктейлей благодаря своей простой структуре.
