Из этого рецепта вы узнаете, как готовится удивительно вкусное блюдо – тушеный петух в мультиварке. Холодец получается особенно вкусным, если его готовить из домашнего петуха. Петуха разрежем на куски и вместе с окорочками поместим в широкую кастрюлю.
Среди любителей мяса птицы бытует мнение, что петух вкуснее курицы. Запеченный петух – блюдо, которое сможет удивить и порадовать ваших гостей. Мясо птицы нежное и аппетитное. Лучше всего остановить свой выбор на домашнем петухе. Мясо старого петуха довольно сухое и жесткое.
Петух в винном соусе с лапшой (Кокорас красатос)
Немолодых петухов, как правило, отваривают либо тушат. В крайнем случае мясо необходимо мариновать, тогда оно не будет столь жестким. Не обязательно домашний петух должен быть выращен вами. Тушку можно купить у частников на рынке или в ближайшей деревне. В случае, если петух вам попался с перьями, опалите тушку, затем ощипайте, выпотрошите и только потому уже мойте. Обрубите шею, ножки до коленного сустава и крылышки до первого сустава.
Приготовление нарезанного петуха
Поместите противень в духовку приблизительно на один час при температуре 150°С. Чем крупнее петух, тем дольше он должен готовиться. Сначала проделайте все те же операции, что и в предыдущем варианте: птицу нужно ощипать, помыть и отрезать лишнее. Замаринуйте кусочки петуха в майонезе, пиве или винном уксусе. Маринад – дело вашего личного вкуса. Потом отправьте петуха в духовку. Запечется он в этом случае несколько быстрее.
Поджарьте петуха на сковороде в кипящем масле до образования золотистой корочки. Заверните тушку в фольгу и поместите на противень в духовку. Выбирайте себе наиболее подходящий и наслаждайтесь вкусным блюдом!
Приехал долгожданный приз от «Поваренка» и я с радостью начала отдавать дань — рецепты. Чудо-машину вижу в первый раз и это мой мульти-дебюд. Очень понравилось готовить сальтисон в мультиварке «Vitek& quot; VT-4206-R.
Ку-ка-ре-ку из духовки. Привет от запеченного петуха
Очень вкусно, просто и прекрасно подходит для завтрака или перекуса. Моя семья в полном восторге! Хрустящая, пикантная, сырная корочка, аромат трав и нежнейшее мясо внутри – это что-то необыкновенно вкусное. На «Поваренке» раздел для мультиварки развит очень плохо: сравнительное малое количество рецептов. Запеканка получается сочная, вкусная и малокалорийная — попробуем?
Сегодня я расскажу, как можно приготовить петуха. Здесь мясник по вашей просьбе опалит петуха и порубит на куски нужного размера. Кроме того, если будем готовить с лапшой — 500 г лапши, лучше домашней. 1. Куски петуха слегка солим и оставляем немного полежать. 2. В широкой кастрюле разогреваем оливковое масло и на сильном огне хорошо обжариваем петуха до образования румяной корочки.
Готового петуха в винном соусе подают с гарниром из макарон, риса, картофеля — что нравится больше. Если делаем с лапшой — то в конце готовки куски петуха извлекаем шумовкой, доливаем необходимое количество воды и доводим до кипения. Запекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут, перед подачей на стол посыпать тёртым твёрдым сыром кефалотири.
Дарий приказал держать петухов в каждом доме и настрого запретил их убивать. В этом случае мясо станет мягче. Если петух молодой, то можно этот шаг пропустить. Затем на противень или в порционные горшочки выкладываем лапшу вместе с её бульоном, а сверху — куски петуха. В деревнях, да и в мясных лавках можно найти хорошего петуха, у деревенского петуха тёмное мясо и жёлтый жир, и он будет особенно вкусным в этом рецепте.
