Как сделать квашеную капусту

Хороша квашеная капуста тушеная и запеченная. Кто-то квасит капусту с яблоками, кто-то с морковью или виноградом, а кто-то с клюквой, анисом, имбирем, тмином. Нина, спасибо за рецепт. Полезна квашеная капуста и для людей, у которых имеются проблемы с кишечной флорой.

Квашеная капуста – одно из моих любимых блюд. Мама всегда делала заготовки квашеной капусты на зиму в достаточно больших количествах. А вот самой мне было немного лень квасить капусту, когда я уже стала жить отдельно от родителей, поэтому я ее покупала. Но вкус магазинной капусты был очень далек от той, какой может быть домашняя квашеная капуста. Квашеная капуста идеальная пища для вегетарианцев, так как содержит в себе витамин В12 – синтезируемый исключительно микроорганизмами.

Как сделать квашеную капусту

Полезные бактерии, которые защищают ее от вредных бактерий и вирусов убиваются антибиотиками. Квашеная капуста поможет восстановить флору кишечника, придаст организму больше энергии, сил и здоровья. Во времена, когда зимой не было свежих фруктов и овощей, люди всю долгую и холодную пору употребляли в пищу квашеную капусту.

Домашняя квашеная капуста по праву может считаться супер пищей для здоровья. Капусту нарезать на тонкие полоски. Оставьте капусту при комнатной температуре для брожения.

Квашеная капуста с овощами

Надеюсь рецепт оказался для вас интересным и полезным, если что-то осталось неясным, пишите, я с удовольствием отвечу на ваши вопросы. Люблю пробовать что-то новое и делиться удачными рецептами с читателями, рада, что вам понравился рецепт!

Очень вкусный рецепт! И меня заинтересовал Ваш рецепт! Отличный рецепт, попробовала сделать, всей семье понравилось. Да, с дольками, думаю, здорово получается! У меня не получается вкусная квашенная капуста. Покупаю у знакомой бабули… она специалист в этом деле. Но за рецепт спасибо, может это именно тот рецепт, который будет моим любимым. У меня тоже как-то не получалось приготовить вкусную капусту, но потом я поняла свои ошибки, сначала покупала не ту капусту, для квашения нужна белокочанная, сочная капуста.

Салат из капусты с луком и хреном

Понравился вкус. А так чаще просто с морковью. Потом уже при приготовлении салата добавляю всякие травки и специи. Только в следующем году. Сейчас капуста уже не сочная. Я обычно заливаю капусту рассолом на 1л воды 1сто.ложка соли и сахара. Рецепт просто супер! Я уже представляю, как это вкусно.

Имбирь и яблоко — это здорово!!! А я своим родителям рекомендую сделать по этому рецепту, с имбирем так необычно получается! Очень оригинальный рецепт, утащила в копилку. Я обычно яблоко свежее тру непосредственно перед подачей капусты, а так чтобы все вместе заквасить ни разу не пробовала. Да и имбирь должен интересную восточную нотку внести, ну и пищеварение он улучшает — это должно помочь тем, кто плохо обычную квашенную капусту усваивает.

Славяне утверждают, что именно на русских землях научились квасить капусту. У каждой хозяйки есть свои секреты квашения капусты. Квашенную капусту принято считать нашим национальным блюдом. Пищевая ценность квашеной капусты определяется содержанием в ней органических кислот (в основном молочной), углеводов азотистых и минеральных соединений, а также биологически активных веществ.

Снять с капусты верхние листья. Необычный рецепт, даже не ожидала, что имбирь можно использовать для квашенной капусты. И полезный! Нужно такую капусту делать почаще. Квашеную капусту называют «санитаром кишечника», так как в ней содержатся уксусная и молочная кислоты, которые подавляют развитие гнилостных бактерий. Помимо тертого яблока я положила еще дополнительно его дольки, вкус яблока с имбирем в капусте удивительный.