Жжение появляется от масла острого перца и капсаицина, которые содержатся в этом продукте. А между тем, такая травма, как ожог красным перцем, равно как и зеленым, вполне объяснима. Содержащийся в этих маслах жир помогает снять жар от острого перца и облегчает симптомы жжения.
Снимите жжение в глазах от острого перца. Иногда люди делают огромную ошибку, потирая глаза во время нарезки острого перца. Это может вызвать нестерпимое жжение. Дело в том, что в состав перца чили входит активное вещество, которое придает ему жгучесть. То есть если вы в поисках средства при ожоге перцем встретите рекомендацию обработать содой, растворенной в воде, то вряд ли добьетесь успеха.
Известная пословица «береженого Бог бережет» как нельзя лучше отражает суть профилактики против ожогов перцем. При использовании перца в приготовлении пищи, для того чтобы избежать травмирования, необходимо использовать латексные перчатки.
Если вам посчастливилось съесть большой жгучий ломоть мексиканского Торта Паулиста, то учитывая неплохую растворимость активного вещества красного перца в спирте, можно выпить немного алкоголя. Как правило, получают ожог перцем, когда неправильно его режут и когда пробуют на вкус блюдо с его участием. Без всякого сомнения, красный перец представляет собой достаточно широкомасштабное применение.
В том случае если перец попал на тело, и не получилось обойти ожог от перца необходимо внимательно читать статью дальше, ведь именно сейчас мы опишем что необходимо делать в первую очередь. Необходимо знать, что красный перец несет собой опасность абсолютно в любом виде, будь это стручок данного перца или же сухая приправа.
Это говорит о том, что пошло раздражение от красного перца. Особенно этот случай касается людей с чувствительной кожей, ведь у таких людей это место может даже покрыться волдырями. Если вам предстоит готовить блюдо с острым перцем, то предварительно намажьте руки растительным маслом или оденьте латексные перчатки.
В настоящее время острый перец выращивают в большинстве стран, расположенных в тропиках, но больше всего — в Индии и Таиланде. Если вы нечаянно раскусили слишком острый перец-чили, то не стоит запивать его водой — это не поможет. На вкус специи влияет способ обработки: перцы-чили используют как в свежем виде, так и в сушеном.
Что делать при случившемся ожоге красным перцем
Некоторые разновидности острого перца, такие как халапеньо, кайенский перец и хабанеро, содержат большое количество капсаицина —основного ингредиента перцового аэрозоля для самозащиты.
Вероятно, что жжение на слизистой рта и на коже рук не будет длиться одинаковое количество времени. Это связано с взаимодействием капсаицина с болевыми рецепторами ротовой полости в результате химической реакции. Алкоголь «потушит пожар» от острого перца у вас во рту. Для этих целей подойдут различные виды алкоголя.
Эти масла, наряду с арахисовым, содержат много жиров, поэтому являются хорошими народными средствами от жжения. Это может показаться странным, однако вам стоит бороться с острым перцем с помощью масел, а не воды, так как они намного эффективнее справляются с данной проблемой.
Существуют причины, по которым во многих культурах острых перец подают с белым рисом или картофелем. Чаще всего так делают в азиатских и индийских культурах. Употребление в пищу ложки сахара также поможет снять симптомы жжения. Ешьте огурцы. В Таиланде и Индонезии люди справляются с ощущением жжения именно таким образом.
Снятие жжения во рту от острого перца
Загляните в бар и возьмите крепкий алкогольный напиток, например, водку. Натрите им руки или другие части тела, чтобы снять ощущение жжения. Опустите руки в миску с молоком. Попробуйте добавить кубики льда в миску. Обычная вода со льдом также поможет избавиться от жжения, но сделает это не так эффективно, как молоко. Некоторые люди утверждают, что ощущение жжения от острого перца может быть весьма болезненным и может продолжаться несколько часов, поэтому ваше желание незамедлительно принять меры вполне понятно.
Предотвращение появления жжения от острого перца
Масла острого перца будут растворяться под воздействием других масел, что будет способствовать уменьшению жжения. Вы также можете намазать руки вазелином. Возьмите ватный диск или бумажное полотенце и смочите его в молоке. Вы можете получить так называемый “ожог от острого перца”, если во время приготовления блюда с этим ингредиентом не наденете перчатки.
Наденьте на руки полиэтиленовые пакеты для сэндвичей, перед тем как приступать к нарезке острого перца. Их можно зафиксировать на запястьях с помощью резинок.
Обычно, мы не задумываемся о технике безопасности на кухне, когда режем жгучий перец, и пренебрегаем элементарной защитой кожи рук, например. Это жирная кислота, входящая в состав горького перца, не обладает выраженным цветом и жгучая на вкус. Нужно заметить, что капсаицин не растворяется в щелочных растворах, сделанных на водной основе. Зато активное вещество чили перца можно легко растворить в органических растворителях, жирах или этиловом спирте.
Многие люди вовсе восхищаются красным перцем. Более того именно красным перцем осуществляется такой отрицательный эффект. В принципе, приведенные выше рекомендации должны решить проблему, как избавиться от жжения красного перца. Но есть еще несколько советов, которые можно также опробовать.
