Делюсь простым и очень вкусным рецептом, как приготовить лимонные маффины. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить маффины с корицей. Приготовьте новогодние шоколадные маффины (кексы) с вишней и кремом, в этом нет ничего сложного.
Маффины — это крохотные кексы без труда помещающиеся на ладони. Различают несколько видов этих пирожных, так они могут быть приготовлены со сладкими начинками: сливой, клубникой, малиной, абрикосами, или с обычными: ветчиной, сыром и прочими ингредиентами.
В этой теме наши авторы делятся рецептами маффинов с фотографиями, для приготовления в домашних условиях. Также на нашем сайте есть тема с рецептами приготовления традиционных кексов. Маффины — простейший десерт, который кондитеры с некоторой натяжкой считают своим, а повара, обычно брезгующие кондитерским делом, тоже не отказываются готовить.
От капкейков маффины, не смотря на внешнее сходство, отличаются довольно сильно. Это практически ленивое пирожное и, как любое пирожное, не обходится без крема. Маффины похожи на хлеб, в них кладут меньше сахара, овсянку, цельную муку и прочие «здоровые» ингредиенты.
Творожные маффины — самая простая и быстрая выпечка из творога. Рецепты с фото, в духовке готовится быстро — красота! Говорят, что кексы должны быть более сухими, чем маффины. Или так: кексы могут быть большими, а маффины всегда маленькие. Маффины не поливают глазурью и не посыпают сахарной пудрой.
Лучше всего кушать маффины свежеиспеченными, теплыми (да они надолго и не останутся). Пища должна быть не только вкусной, но и красивой. А еще простой и быстрой в приготовлении. Обычные, приготовленные по классическому рецепту маффины на молоке с помощью простейшей глазури и вишенок можно сделать по праздничному ярким и нарядным лакомством. Такие симпатичные маффины не только утолят голод, но и настроение поднимут.
Вкусный рецепт закуски «на скорую руку» – это луково-сырные маффины в мультиварке. Еще маффины с сыром и луком можно подавать вместо хлеба к первому или второму блюду в обед. Отличная выпечка в мультиварке. По одной версии, как приготовить маффины – рецепт, который придумали во Франции, по другой, как готовить маффины всему миру рассказали англичане. Популярности маффинов способствовало то, что их стали готовить в закусочных и фаст-фудах.
Рецепты кексов и маффинов
Шоколадные маффины – рецепт один из самых популярных. Рецепт маффинов с шоколадом можно разнообразить и другой начинкой – повидлом, орехами. Маффины можно приготовить в форме небольших булочек, но маффины классические – рецепт маффинов в формочках. Рецепты маффинов в силиконовых формах очень простые и практичные: замесил тесто, выложил в формочки, и можно не бояться, что маффины в силиконовых формочках пригорят.
Летом, когда разнообразные фрукты и ягоды в изобилии, их можно не только кушать в свежем виде, но и делать с ними различные десерты, например, выпекать кексики или маффины. Мы же сегодня поговорим о кексах, по-современному чаще называемых на американский манер маффинами. Маффины – это небольшие порционные кексы с начинкой или без нее, по размеру не превышающие ладонь взрослого человека. По сути, маффины – это то же самое, что и кексы, появление такого названия объясняется двумя версиями.
Кексы, маффины, капкейки
В качестве начинки для маффинов можно использовать любые ягоды и фрукты, добавляя в тесто только один ингредиент для начинки или же сразу несколько. В глубокой миске смешать муку с разрыхлителем. Домашние кексы, маффины, капкейки станут отличной альтернативой покупным, ведь они приготовлены с любовью из самых лучших продуктов. Рецепты маффинов и капкейков есть сегодня практически у каждой опытной домохозяйки, вот только не все знают, что скрывается за новомодными названиями.
Этот вид выпечки отличается более пористой консистенцией и пышностью. Английские маффины менее сладкие и плоские, тесто для них не взбивается, однако благодаря соде и разрыхлителю оно пористое. Есть способы, как приготовить их солеными, с мясной, сырной, грибной начинкой.
Рецепт маффинов может быть дрожжевой и на основе соды или разрыхлителя, они позволяют сделать пышные кексы маффины. Собранные на этой странице простые рецепты маффинов с фото и понятными пошаговыми инструкциями помогут испечь изумительные маффины даже неопытному кулинару. Маффины могут быть и не сладкие, например, маффины с сыром и ветчиной.
