Коктейль «Белый русский» можно готовить и пить в нескольких вариантах. Позже этот коктейль еще не единожды мелькнет в различных филимах и сериалах.

Коктейль «Старомодный» был любимым коктейлем полковника Джеймса Пеппера — производителя бурбона и члена мужского клуба Pendennis Club, открывшегося в 1881 году в Луисвиле. Один из немногих коктейлей, который стал настолько популярен, что передал своё имя бокалу, в котором его подают. В 1860 году коктейль смешивали в том числе на основе абсента, кюрасао и других ликёров. Наиболее популярным рецептом «старомодного» коктейля стали смеси с виски, причём чаще выбор падал на ржаной виски, нежели на бурбон.

Традиционно считается, что в качестве названия «Олд фешен» впервые использовали для коктейля на основе бурбона в Пенденнис-клаб, клубе джентльменов, основанном в 1881 году в Луисвилле, штат Кентукки. Через бармена коктейль попал в бар гостиницы «Уолдорф-Астория» в Нью-Йорке. Уже после изобретения оригинального рецепта, в 1930-е годы в рецепт Олд фешен добавили кусочек апельсина или вишню для коктейлей.

Рекомендуется пробовать людям с развитым вкусом к крепким коктейлям и алкоголю в целом. Основной идеей в нем является дымность мескаля и сопровождение его пряными вкусами горечей». Коктейли, как самостоятельное явление, насчитывают всего ничего – пару сотен лет максимум.

Рецепт приготовления коктейля Ржавый гвоздь (Rusty Nail)

Коктейли с похожим составом часто встречались и раньше, но именно этот вариант был назван Старомодным. Старомодный стал одним из первых коктейлей, которые причислили к разряду классики. Неплохо в коктейль войдет скотч, который можно дополнить несколькими каплями ликера Драмбуи вместо сахара – подчеркнет шотландский характер. В любом случае сущность коктейля не меняется – это будет по-прежнему старый добрый «cocktail».

История коктейля:

Любопытно, что свое имя коктейль Олд Фешн получил в 1880 году. Тогда в луисвильском баре «Pendennis Club» начали подавать напиток с таким названием на основе бурбона. Коктейль-старожил — прекрасно расслабляет, и когда-то его даже приписывали в небольших дозах, как лекарство. Американский бурбон, номер 1 по продажам в мире. обладает янтарным цветом и приятным ароматом с ванильными и цветочными оттенками. Вермут насыщенного красного цвета со сладким но, в то же время, немного горьковатым вкусом и богатым ароматом.

Трехслойный сладкий коктейль на основе бренди с миндальным послевкусием. Коктейль Манхэттен готов. Украсьте его коктейльной вишней и подайте. В барах буравчики обычно применялись, чтобы сделать отверстие в бочке. Постепенно этот термин стали применять к маленькому острому коктейлю…

Стоит сразу отметить, что вкус коктейля ничуть не меняется, перемешивают ли его обычной чайной или золотой барной ложкой. Экспериментируйте с горькими настойками на апельсине, грейпфруте или других фруктах, чтобы разобраться в том, как лучше всего подчеркнуть вкус того или иного виски в составе коктейля.

В результате ряда замен в коктейле появился ряд других коктейлей, многие из которых весьма неплохи по вкусу. Готовя дома напиток можно также производить замены, соблюдая основные пропорции. Это сделает вкус коктейля более однородным, и будет идеален для тех, кто не любит резких переходов.

ДРАМБУИ пьют в чистом, неразбавленном виде, так же используют в ряде рецептов для получения популярных коктейлей. Наиболее известным из них считается коктейль РЖАВЫЙ ГВОЗДЬ. Но вкус ликера Драмбуи просто потрясающий, за счет меда он значительно смягчает вкус виски и пьется очень легко, хотя по градусам превосходит многие другие коктейли.

В 1806 году в печати впервые проявилось слово «коктейль», которое определялось как смесь алкоголя, биттера, воды и сахара. Изначальная рецептура возвратилась в бары с уточнением «old-fashioned», то есть «старомодный».

5 вещей, которые помогут приготовить идеальный коктейль Old Fashioned

При этом в 1882 году рецепт коктейля соответствовал описанию 70-летней давности: смесь алкоголя, биттера, воды и сахара. Утверждается, что рецепт был придуман барменом этого клуба в честь полковника Джеймса Пеппера (1867–1906), производителя бурбона.

В некоторые рецепты изредка начали добавлять цедру апельсина для аромата. Но в конце 1990-х годов распространилось использование толченого апельсина и других фруктов. Этот вариант — своего рода дань истории напитка и всей коктейльной культуре в целом, а она насчитывает более 200 лет. Готовить его нужно не торопясь и очень вдумчиво». Старомодный стоит наравне с такими гигантами, как коктейль Мартини, Дайкири или, скажем, Мохито.

Растворить кубик рафинированного сахара в небольшом количество воды в бокале под виски (его в последствии так и назвали – стакан Олд-Фэшн). Тщательно перемешать маленькой барной ложкой (видимо подразумевалась обычная кофейная) и сервировать, оставив ложку в бокале.

Теме не менее, Международная Ассоциация Барменов не исключает использования в составе напитка, как бурбона, так и ржаного виски (Rye whiskey). Подают Старомодный только в бокале олд-фэшн (Old-Fashioned), он же рокс, — стакан с толстым дном, чтобы напиток оставался холодным как можно дольше. Традиционно для Старомодного используют бурбон или ржаной виски (можно Канадиан Клаб), но сегодня бармены не брезгуют использовать в качество алкогольной основы любой другой элитный напиток.

Еще Олд-Фэшн неплохо смотрится с ромами, бренди, коньяком и даже с арманьяком. В некоторых вариациях напитки смешивается, но это удел опытных имбайберов. Более модной тенденцией считается готовить коктейль с применением метода Мадл. Для этого к сахару и биттеру нужно добавить дольку апельсина и вишенку, после чего размять их мадлером.

Коктейль «Белый русский» — это слоеный коктейль, но иногда можно отойти и от правил. Коктейль Олд Фешн полностью соответствует своему названию. Old Fashioned — это не только название коктейля, о котором здесь идет речь, но и другое название бокала, в котором его традиционно подают. В 1833 году сходное описание было дано коктейлю, подаваемому в Нью-Йорке и украшенному мускатным орехом.