Но жира в утином мясе несколько больше, чем в мясе курицы и индейки, поэтому для диетического питания утка вряд ли подойдет. Уток разводят во многих странах, в том числе в России. Мясо утки содержит витамины группы В и многие полезные микроэлементы. Утки являются птицами небольших и средних размеров. Считается даже, что мясо утки благодаря сбалансированному составу аминокислот усиливает половую потенцию.

Тем не менее, другие утки, разводимые на Руси издавна и произошедшие от кряквы, остаются очень популярными в частных хозяйствах. И их мясо, и особенности поведения несколько отличаются от таковых у мускусных уток, но именно они послужили источником огромного богатства наших рецептов с утяиной.

Основная часть жира уток сконцентрирована в коже, поэтому после удаления её мясо становится более диетическим. Полезные свойства утиного мяса также в его насыщенности белком. Но при всем этом утиное мясо польза которого достаточно существенна для организма человека, имеет два основных недостатка, делающих его запретным продуктом для очень многих. Именно поэтому утку нежелательно употреблять тем, кто страдает от лишнего веса и ожирения.

Второе вредное свойство утиного мяса — его относительная жёсткость и сложность усвоения. Хорошо состав утки употребляется только теми, у кого желудок и кишечник работают как часы. При различных болезнях пищеварительного тракта и печени блюда из утки употреблять в пищу не рекомендуется. Но как бы то ни было, а традиционные рецепты с мясом утки всегда будут оставаться настоящими деликатесами.

Полезные свойства утки

При выведении различных пород уток работа велась по следующим направлениям: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. Птицы мясного направления характеризуются большим живым весом и высокой скороспелостью.

Мясо утки для похудения

Утки общепользовательского, или, как его еще называют, мясояичного, направления идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств, так как это направление считают универсальным. Довольно выгодно производить обычную белую утку, но главное — ее не перекармливать.

Башкирская белая утка или порода «медео» за 56 дней набирает 1,8-2 килограмма. К тому же людям, склонным к аллергическим заболеваниям, следует учитывать, что утиное мясо может спровоцировать начало этого заболевания.

Домашние утки достаточно жирные и при приготовлении из них вытапливается много жира. Поэтому часть жира лучше заранее срезать. Когда в процессе приготовления утиный жир вытопится, он пропитает гарнир и придаст ему специфический оттенок. Основным вредным свойством утятины является количество попадающего в организм жира, так как именно он является источником холестерина, который способствует нарушение естественных процессов в сосудах. Вторым вредным свойством утки является ее жесткость, что усложняет переваривание, оказывая на пищеварительную систему большую нагрузку.

Калорийность утки

В среднем самка утки в год приносит около 250 яиц. Среди современных пород домашних уток можно выделить мясные, мясо-яичные, а также яичные породы. К основным породам уток, известным в настоящее время, относятся нырковые утки, пеганки, речные утки, утки-пароходы, мускусные утки, крохали, савки, а также многие другие породы.

Если таким уткам обеспечивать правильный уход, приблизительно в течении двух месяцев их вес сможет достичь двух и даже двух с половиной килограммов. Очень часто таких уток выращивают в небольших приусадебных хозяйствах. Яичные породы уток отличаются более легким весом, а также более высокой яйценоскостью.

Утиное мясо очень полезно мужчинам, так как благодаря высокому содержанию сбалансированных аминокислот, которые оказывают благотворное воздействие на потенцию. Одним из наиболее полезных сортов утки является бройлерная утка. Ее мясо отличается хорошей сбалансированностью, питательностью, а также наиболее высоким содержанием витаминов и микроэлементов.

Мясо утки с точки зрения медицины

Утиный жир является очень полезным и одним из его основных качеств является эффективное очищение организма от канцерогенных веществ. Также жир утки способен улучшать цвет лица и обладает ярко выраженным антиатерогенным действием.

Утиное мясо представляет собой великолепный продукт, который не только обладает удивительными вкусовыми качествами, но и является очень вкусным. Очень важно в процессе приготовления блюд из утиного мяса быть очень внимательным и следить за тем, чтобы мясо не стало менее сочным и нежным. Итак, на основе утиного мяса можно приготовить широкое разнообразие очень вкусных, аппетитных и питательных блюд — как первых, так и вторых.

Готовится это блюдо исключительно в дровяной печи — именно благодаря такому способу мясо птицы получается удивительно нежным и покрытым очень аппетитной и хрустящей корочкой. Благодаря содержанию таких витаминов, как фолиевая кислота и рибофлавин, утиное мясо насыщает человеческий организм необходимыми силами и энергией.

Жир, содержащийся в утином мясе, способен надежно защищать организм человека от опасных канцерогенных веществ. А вот тем, кто страдает заболеваниями печени, желудка и поджелудочной железы, следует ограничивать себя в употреблении утятины.

Правильно приготовленная утка вкусна и питательна. Выложить слоями овощи и кусочки утки в скороварку. Утятина содержит в 2 раза больше витамина А, чем любое другое мясо. Поэтому утка полезна всем, кто страдает кожными заболеваниями и нарушением зрения. Мясо утки является очень питательным продуктом. В результате были получены мясные, яйценоские утки и утки общепользовательского назначения.