Щука -род пресноводных рыб, единственный в семействе щуковых. Щуки, чрезвычайно прожорливые хищники. По их верованиям мякоть щуки столь же неприемлема в пище, как и свинина. Щука относится к нежирным видам рыбы, и ее мясо рекомендуется для диетического питания. Большие щуки предпочитают омуты, ямы и впадины. Из-за интенсивного вылова и браконьерской добычи в нерестовый период на средней Волге численность щуки заметно снизилась.
Читать далее Что, где и сколько хранить? Фаршированная щука по-уральски